Home » Kesehatan » Pengertian HACCP dan Manfaatnya

Pengertian HACCP dan Manfaatnya

Pengertian HACCP dan Manfaatnya – Bila kalian bekerja dibidang makanan atau sering kulineran, kalian harus setidaknya mengetahui pengertian singkat tentang HACCP dan manfaatnya. Karena hal ini sangat penting sekali terkait dengan kesehatan tubuh kita. Bila dalam Situs Judi Slot Online Pragmatic Terbaik terdapat lisensi resmi seperti PAGCOR dan Cagayan sedangkan di bahan pangan terdapat lisensi HACCP. HACCP itu singkatan dari Hazzard Analysis and Critical Control Point. B

Pengertian HACCP dan Manfaatnya

Hal ini merupakan suatu sistem yang dianut dari game judi slot online berasal dari Situs Judi Slot Online Deposit Pulsa Tanpa Potongan yang digunakan untuk menilai bahaya dan menentukan proses pengendalian yang memfokuskan pada pencegahan kontaminasi. HACCP tekankan pentingnya mutu keamanan pangan. Karena itu, sebagai suatu proses jaminan mutu kemanan pangan, HACCP mampu diterapkan pada semua mata rantai makanan proses pengolahan produk pangan (dari bahan baku sampai produk siap konsumsi).

Salah satu alasan tentang pentingnya penerapan proses HACCP pada industri pangan adalah gara-gara bahan-bahan yang digunakan bahan serta selama proses memproduksi punya kesempatan terjadinya pencemaran yang mampu membahayakan konsumen. Pencemaran ini mampu bersifat pencemaran fisik, kimia maupun mikrobiologis.

Kunci utama HACCP adalah antisipasi bahaya dan identifikasi titik pengawasan yang tekankan kepada tindakan pencegahan berasal dari pada mengandalkan kepada pengujian produk akhir. Sistem HACCP bukan merupakan proses jaminan keamanan pangan yang zero-risk atau tanpa resiko, tetapi dirancang untuk meminimumkan dampak bahaya keamanan pangan.

HACCP mampu diterapkan didalam rantai memproduksi pangan terasa berasal dari produsen utama bahan baku pangan (pertanian), penanganan, pengolahan, distribusi, pemasaran sampai kepada pengguna akhir. HACCP terdiri berasal dari dua istilah, yaitu Hazard Analysis dan Critical Control Point. Oleh sebab itu bila kalian ingin makan sambil bermain slot online di Kumpulan Situs Judi Slot Online Terbaik Dan Terpercaya 2021 alangkah baiknya, mencuci tangan terlebih dahulu atau memakai sarung tangan untuk makan dan hand sanitizer terlebih dahulu.

Bahaya Yang Terdapat Pada Bahan Pangan

Sesuai namanya, hazard analysis adalah mungkin adanya risiko bahaya yang berlangsung pada mata rantai atau tahapan memproduksi pangan sehingga menyebabkan masalah keamanan pangan. Adapun bahaya yang berisiko terdapat di didalam pangan dibedakan menjadi tiga jenis, yakni:

Bahaya biologi

Biasanya berasal dari mikroorganisme yang bersifat pathogen atau berbahaya seperti bakteri seperti E. coli, Clostorium botulinum, Salmonella, Staphilococcus Aureus.

Bahaya kimia

Contoh nya seperti pada obat-obatan yang mampu menyebabkan keracunan, alergi dan masalah syaraf. Bahan-bahan kimia yang tidak sengaja ditambahkan seperti pestisida, fungisida, herbisida, pupuk, antibiotika, dan zat kimia berbahaya lainnya yang mampu membawa dampak keracunan dan bahkan kematian.

Bahaya fisik

Ini juga merupakan bahaya yang tak bisa dianggap enteng karena biasanya terdapat pecahan gelas atau kaca, logam (peniti, klip, paku), potongan kayu, serpihan plastik, tulang atau duri, dan lain sebagainya. Pada hampir tiap tiap tahap produksi, makanan mampu terkontaminasi dengan bahan asing yang mampu menjadi bahaya fisik

Keberadaan HACCP benar-benar mutlak kegunaan mengawasi peredaran produk makanan yang kian variatif. HACCP datang tidak lain cuma untuk membantu penduduk dan pelaku industri didalam pengawasan jaminan mutu dan standar keamanan produk.

Tujuan dan sasaran HACCP adalah mengurangi mungkin adanya risiko bahaya yang mampu saja berlangsung akibat adanya kontaminasi mikroba patogen. Atau setidaknya, mampu mengurangi potensi mikroba patogen untuk tumbuh dan berkembang. Itulah alasan Ternyata Makanan Kedaluwarsa Masih Boleh Dikonsumsi tergantung tingkat critical control pointnya.


Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *